SPC – Four contact continu
Système de cuisson par conduction idéal pour saisir et cuire des produits désossés avec une capacité de production allant jusqu'à 450 kg par heure.
Un four contact clé en main avec toutes les spécificités pour donner un aspect et un goût fait maison à vos produits alimentaires
Notre four SPC est un four continu de 1 ou 2 mètres de long utilisant la technologie de cuisson ConDuo. Cette méthode de transfert de chaleur utilise une cuisson simultanée par double contact des deux côtés. Votre produit est en fait grillé, poêlé ou cuit entre deux bandes de téflon chauffées par conduction, comme s'il se trouvait entre deux poêles.
La cuisson par conduction donne un aspect fait maison et des résultats plus authentiques que les fours à micro-ondes. La chaleur directe dorera parfaitement vos tranches de bacon, steaks hachés et filets de poulet !
Facilité d'utilisation et précision pour une cuisson parfaite et uniforme
En utilisant notre four contact SPC, la température à cœur est augmentée rapidement et uniformément en maintenant une épaisseur de produit égale. Cette méthode de transfert de chaleur est très puissante et exceptionnellement efficace pour saisir et dorer.
Le SPC est un four à contact extrêmement précis et stable. La même température et les mêmes conditions sont maintenues au cours des différentes étapes de fabrication. Vous pouvez définir et configurer la distance entre les bandes chauffantes, le temps de cuisson et la température. Tous les paramètres et réglages sont enregistrés dans l'IHM de dernière génération.
Un système de cuisson d'entrée de gamme abordable. Contrairement aux autres machines fabriquées par CelsiusFOOD, SPC utilise des plaques chauffantes électriques en aluminium pour réduire les coûts de fabrication.
Ajoutez et enregistrez jusqu'à 300 recettes !
SPC 4.1, 4.2 et 6.2 : choisissez votre capacité
Le SPC est disponible en 3 tailles. Avec une largeur de 400 ou 600mm, la longueur correspondante peut être de 1 ou 2 mètres selon vos besoins de production.
Flexibilité maximale pour cuire parfaitement une grande variété de produits alimentaires en un temps record
La force des fours à contact continu SPC réside dans leur capacité à traiter une large gamme de produits alimentaires. Spécialement conçu pour les produits désossés tels que les hamburgers, les morceaux de poulet, les filets et les tranches de bacon, il permet de gagner du temps et d'augmenter la productivité.
Exemples de produits alimentaires et de temps de cuisson avec notre SPC – Four contact
Vous avez une demande particulière pour votre ligne de transformation alimentaire ? Contactez-nous! Notre ingénieur d'application peut vous aider à trouver les meilleures solutions de cuisson.